Tipp 56 – Keine Gabel beim Grillen ......................................................................................................................... 25
Tipp 57 – Die richtige Stelle auf dem Grill ............................................................................................................... 25
Kapitel V: Früchte und Gemüse ............................................................................................................................... 25
Tipp 58 – Maiskolben ............................................................................................................................................... 25
Tipp 59 – Blanchieren von Gemüse ......................................................................................................................... 26
Tipp 60 – Weiches Gemüse knackig machen ........................................................................................................... 26
Tipp 61 – Schnell Gebratenes Gemüse .................................................................................................................... 26
Tipp 62 – Verfärbung von Gemüse beim Kochen .................................................................................................... 27
Tipp 63 – Richtige Gemüse- und Früchtemengen ................................................................................................... 27
Tipp 64 – Gemüse in Öl anbraten ............................................................................................................................ 27
Tipp 65 – Reife Tomaten über Nacht ....................................................................................................................... 28
Tipp 66 – Perfektes Dampf Gemüse ........................................................................................................................ 28
Tipp 67 – Zwiebeln noch süßer machen .................................................................................................................. 28
Tipp 68 – Leichtes Schälen von Pfirsichen und Tomaten ........................................................................................ 29
Tipp 69 – Leckere Salate .......................................................................................................................................... 29
Tipp 70 – Dampfgemüse ohne Dampfer .................................................................................................................. 29
Tipp 71 – Gemüse-Püree ......................................................................................................................................... 29
Tipp 72 – Rote Paprika ............................................................................................................................................. 30
Kapitel VI: Nudeln, Reis und Kartoffeln ................................................................................................................... 30
Tipp 73 – Kochen von frischen Nudeln .................................................................................................................... 30
Tipp 74 – Spaghetti entwirren ................................................................................................................................. 31
Tipp 75 – Al dente Pasta .......................................................................................................................................... 31
Tipp 76 – Nudeln aus der Packung .......................................................................................................................... 31
Tipp 77 – Jedes Mal perfekt gekochte Nudeln ........................................................................................................ 31
Tipp 78 – Lockeren Reis machen ............................................................................................................................. 32
Tipp 79 – Reis mit Geschmack ................................................................................................................................. 32
Tipp 80 – Kleben von Nudeln und Reis reduzieren .................................................................................................. 32
Tipp 81 – Gebackene Kartoffeln .............................................................................................................................. 32
Tipp 82 – Die Schale bei gebackenen Kartoffeln ..................................................................................................... 33
Tipp 83 – Perfektes Kartoffelpüree ......................................................................................................................... 33
Tipp 84 – Die schnelle Kartoffel ............................................................................................................................... 33
4
Kapitel VII: Backen ................................................................................................................................................... 34
Tipp 85 – Risse im Käsekuchen ................................................................................................................................ 34
Tipp 86 – Frische Hefe ............................................................................................................................................. 34
Tipp 87 – Der Schlüssel zu gutem Gebäck ............................................................................................................... 34
Tipp 88 – Der extra Kuchen ..................................................................................................................................... 35
Tipp 89 – Die Kruste auf dem Kuchen...................................................................................................................... 35
Tipp 90 – Gebratene Nüsse ..................................................................................................................................... 35
Tipp 91 – Backpulvertest ......................................................................................................................................... 35
Tipp 92 – Gefrorene Beeren .................................................................................................................................... 36
Tipp 93 – Schokolade schmelzen ............................................................................................................................. 36
Tipp 94 – Vanillegeschmack ................................................................................................................................... 36
Tipp 95 – Schokolade in der Mikrowelle ................................................................................................................. 37
Tipp 96 – Kennen Sie Jello-O ................................................................................................................................... 37
Tipp 97 – Teig ausrollen ........................................................................................................................................... 37
Tipp 98 – Flaumiges Eiweiß...................................................................................................................................... 37
Tipp 99 – Einsinken von Kuchenauflagen ................................................................................................................ 38
Tipp 100 – Braune Bananen ..................................................................................................................................... 38
Tipp 101 – Haferflocken Cookies + Muffins ............................................................................................................. 38
Schlusswort ...........................................................................................................